ジャガイモのきた道 [著]山本紀夫
[掲載]2008年6月8日
ジャガイモは原産地の南米・アンデスからヨーロッパに伝えられた。初めは「悪魔の食べ物」といわれたという。そのまま食べることは難しい野生種をアンデス の人々が長い時間をかけて改良した。世界各地にどう普及したかを文明・飢饉（ききん）・戦争との関連で考察。インカ文明もジャガイモのおかげと見る。
- ジャガイモのきた道—文明・飢饉・戦争
著者：山本 紀夫
出版社：岩波書店 価格：￥ 777
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[掲載]2008年6月8日
ジャガイモは原産地の南米・アンデスからヨーロッパに伝えられた。初めは「悪魔の食べ物」といわれたという。そのまま食べることは難しい野生種をアンデス の人々が長い時間をかけて改良した。世界各地にどう普及したかを文明・飢饉（ききん）・戦争との関連で考察。インカ文明もジャガイモのおかげと見る。
著者：山本 紀夫
出版社：岩波書店 価格：￥ 777
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