asahi shakai teraoka kue ara クエ アラ てら岡

「アラ」実はアブラボウズ　福岡の日本料理店

2008年03月19日16時17分

　高級魚アラ（クエ）と称して販売していた魚が別種のアブラボウズだったとして、日本料理店「てら岡」（福岡市中央区）が１月、販売を中止していたことが１９日、わかった。福岡県は同日、同社をＪＡＳ法に基づき、口頭指導した。

　県などによると、同社は０３年以降、宮城県石巻市の水産卸会社から１９トンを仕入れ、主に店舗で「東北のクエ」として出したほか、残りを通販などで販売 していた。１月に消費者からの指摘を受け、同社は水産卸会社へ行き、地元で「クエ」などと呼ばれる魚が別種のアブラボウズとわかったという。同社は「ク エ」と記された「販売証明書」を受け取っており、それを信じていたという。

　県に対し、寺岡直彦社長は「消費者の皆さんに申し訳ない」と話しているという。

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　クエとアブラボウズ

　クエは西日本以西の海底にすむハタ科の大型魚。九州では「アラ」と呼ばれ、大物は体長１メートル以上。高級食材として扱われ、刺し身、 鍋、湯引きなどで食べられる。一方、アブラボウズはギンダラ科の大型魚で、体長３メートルになるのもいる。本州中部以北の深海にすむ。多量の脂を含み、一 部地域以外はほとんど流通していない。