ビールの科学 [監修]渡淳二 [編]サッポロビール価値創造フロンティア研究所
[掲載]2009年5月24日
おいしさのバロメーターのきれいな泡は「３度注ぎ」でつくる。グラスは斜めにせず、垂直に。初めは底に勢いよく注いで泡立たせ、２度目はゆっくり落ち着かせ、３度目は縁まで泡を盛り上げるよう静かに。こんな役立つコツのほか、製造工程や"第３のビール"のうまさを解説。
- ビールの科学 (ブルーバックス)
出版社：講談社 価格：￥ 987
My daily journal/article storages. this blog's articles is a "totally coping" from Japanese famous news site like 朝日新聞( www.asahi.com ) or 毎日新聞（ http://mainichi.jp ）, and my favourite blog, "Kinokuniya Shohyo Ku-kan 書評空間 （http://booklog.kinokuniya.co.jp/）" , which concentrated on book reviews. So, please feel free to coping or pasting for boosting your mind or remembering the Japanese-focused newspapers because this whole articles is good for reading.
[掲載]2009年5月24日
おいしさのバロメーターのきれいな泡は「３度注ぎ」でつくる。グラスは斜めにせず、垂直に。初めは底に勢いよく注いで泡立たせ、２度目はゆっくり落ち着かせ、３度目は縁まで泡を盛り上げるよう静かに。こんな役立つコツのほか、製造工程や"第３のビール"のうまさを解説。
出版社：講談社 価格：￥ 987
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