asahi science Tairagi

科学
    •    スクラップ
    •    キーワード
    •    アプリ
サービス一覧 ＋
現在位置：
    1.    朝日新聞デジタル
    2.    ニュース
    3.    サイエンス
    4.    記事
〈海洋生物・ながぐつ日誌〉足糸・タイラギ編
タイラギの貝殻と足糸（手前）。タイラガイ、タチガイという通称もあるイガイ目・ハボウキガイ科に属する二枚貝。殻は飴細工のように薄く割れやすい

■倉谷うらら（海洋生物研究家）
「足糸」（タイラギ編）

■鞄から貝の糸
　「ねぇ、コレ、なんともきれいな色でしょう？」
　私は一時期、タイラギという貝の「足糸（そくし）」（貝が出す糸状のもの）の束をいつも鞄（かばん）にしのばせ、人に会うたび取り出しては見せていた。
　それはかれこれ１０年ほど前、ふと通りがかった魚屋に、タイラギが並んでいた。長辺は約３０センチ。深い緑色をした三角定規のような形の二枚貝だ。魚屋店主が教えてくれた。
　「貝柱はそのままスライスして刺し身がいいよ。フライも絶品だナ。ヒモは短く切ってバター焼きにすると美味（おい）しいね」
　貝のカラを蒐集（しゅうしゅう）している者としては、食材として美味しく、かつ、同時に貝殻も手に入るとなると、魅力はたちまち２倍になる。
　タイラギの調理中、「忘れられない瞬間」が訪れた。キッチンの照明に照らされキラリと輝くものが！……「足糸」だった。先端に小さな砂粒や小石、貝殻の カケラなどがついていて、一見すると茶色い糸くずのよう。よく洗って、見てみると、一本一本の糸は緑がかった茶色を基調に、金色の輝きを放っている。決し てギラギラとした輝きではなく、気品あふれる艶（つや）なのだ。イガイのゴワゴワ足糸は見慣れていたが、こんなに美しい足糸を目にするのは初めてのことで あった。