フランス料理の学び方 [著]辻静雄
[掲載]2009年9月6日
フランス料理とは何か？ 歴史と特質、技術の継承について、また、これをどう学んでゆくべきか。この道を目指す者たちに向け、自身の経験をもとに説く。フランス料理の研究と普及に尽くした著者の言葉は、料理というジャンルを問わず「学び」の本質を貫く。
- フランス料理の学び方—特質と歴史 (中公文庫)
著者：辻 静雄
出版社：中央公論新社 価格：￥ 760
｜
紀伊國屋書店BookWeb
登録:
コメントの投稿 (Atom)
My daily journal/article storages. this blog's articles is a "totally coping" from Japanese famous news site like 朝日新聞( www.asahi.com ) or 毎日新聞（ http://mainichi.jp ）, and my favourite blog, "Kinokuniya Shohyo Ku-kan 書評空間 （http://booklog.kinokuniya.co.jp/）" , which concentrated on book reviews. So, please feel free to coping or pasting for boosting your mind or remembering the Japanese-focused newspapers because this whole articles is good for reading.
[掲載]2009年9月6日
フランス料理とは何か？ 歴史と特質、技術の継承について、また、これをどう学んでゆくべきか。この道を目指す者たちに向け、自身の経験をもとに説く。フランス料理の研究と普及に尽くした著者の言葉は、料理というジャンルを問わず「学び」の本質を貫く。
著者：辻 静雄
出版社：中央公論新社 価格：￥ 760
0 件のコメント:
コメントを投稿